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« Haag – Pils –Le fleuron des bières d’Alsace». La brasserie alsacienne est un des derniers bastions d’une industrie brassicole qui, au gré des rachats, disparition et concentration, est passée d’une activité artisanale à des entreprises de taille internationale. Les brasseries sont signalées dès 1259 à Strasbourg puis au XIVème siècle à Rothenkirchen, Colmar, Haguenau. La brasserie n’est véritablement règlementée qu’au XVIème siècle et ne peut se faire qu’entre la Saint Michel et la Saint Georges. Il faut attendre 1783 pour avoir l’autorisation de brasser toute l’année. Au XVIIIème siècle, en Alsace, on comptait 2000 brasseries. Elles ne sont plus que 300 en 1872, 23 en 1933 et 6 aujourd’hui. Boisson du terroir profondément intégré au style de vie régional, la bière a toujours jouer une rôle important dans la culture alsacienne. L’acquisition de ce panneau en 1991 a permis de compléter notre collection de plaque publicitaire émaillée et d’aborder ainsi l’histoire des grandes industries alsaciennes.